• Bezglutenowe ciasto z polenty i mielonych migdałów z sosem pomarańczowo-kardamonowym

    14 marca 2022 Aleksandra

    Polenta już na dobre rozgościła się w naszej kuchni. Zamieniam ją w śniadania, obiady, desery i kolacje. Zastanawiam się jak to możliwe, że przez tyle lat przechodziłam obok niej obojętnie. Po raz pierwszy do jej przyrządzenia zainspirowała mnie Mashama Bailey, bohaterka jednego z odcinków Chef’s Table i szefowa kuchni słynnej The Grey. Mashama serwowała Foie Gras w sosie z idealnie kremową polentą. Mieszając ją drewnianą łyżką, wrzucała masełko…

    Czytaj więcej
  • Śniadanie na słodko – delikatne placuszki z serka ricotta

    13 marca 2022 Aleksandra

    Pogoda zdecydowanie zachęca do przyrządzania kolorowych, słodkich śniadań. Moim ulubionym są ostatnio placuszki z sera ricotta. Robię je od niedawna, a już zyskały ogromną sympatię moich dwóch domowników 🙂 Wcześniej jedliśmy syrniki z twarogu. Te powstały zupełnie przypadkiem. Nie miałam co zrobić z nadwyżką ricotty, a złota zasada Aleksandry brzmi „jeśli nie wiesz co z tym zrobić – zrób placki”. Bo placki to życie 🙂…

    Czytaj więcej
  • Sałatka z chrupiącym kurczakiem, serem pleśniowym, fenkułem i zielonym jabłkiem w lekkim sosie z maślanki

    6 stycznia 2022 Aleksandra

    Głęboko wierzę w to, że niektóre smaki są dla siebie stworzone, a odkrywanie tych połączeń stanowi podstawę w tworzeniu znakomitych dań. Tak właśnie jest w tym przypadku. Im dłużej się uczę, tym bardziej dociera do mnie, że nie trzeba wielu składników, aby stworzyć coś znakomitego. Minimalizm w kuchni rzadko kiedy zawodzi. Zresztą czyż nie na tym opiera się kuchnia włoska, którą tak wszyscy kochamy? Ta sałatka…

    Czytaj więcej
1 2 3 4 5 37