Są takie potrawy i wypieki, które już do końca życia będą kojarzyć mi się z babcią. Drożdżówki z jabłkiem zdecydowanie się do nich zaliczają. Babcia piekła je najczęściej w formie małych rogalików, robiła to najlepiej na całym świecie. Nigdy nie zapomnę ich smaku. We wszystko co dla nas robiła, wkładała całe swoje serce. I to było najpiękniejsze. Ten zapach drożdży unoszący się w powietrzu przywołuje mi na myśl najcudowniejsze wspomnienia.…
#deser
-
Bezglutenowe ciasto z polenty i mielonych migdałów z sosem pomarańczowo-kardamonowym
Polenta już na dobre rozgościła się w naszej kuchni. Zamieniam ją w śniadania, obiady, desery i kolacje. Zastanawiam się jak to możliwe, że przez tyle lat przechodziłam obok niej obojętnie. Po raz pierwszy do jej przyrządzenia zainspirowała mnie Mashama Bailey, bohaterka jednego z odcinków Chef’s Table i szefowa kuchni słynnej The Grey. Mashama serwowała Foie Gras w sosie z idealnie kremową polentą. Mieszając ją drewnianą łyżką, wrzucała masełko i opowiadała…
-
Biszkoptowe ciasto z jabłkami marynowanymi w korzennym rumie w towarzystwie aksamitnego sosu waniliowo-imbirowego
Dziś przez cały dzień pada u nas śnieg, więc zaczęliśmy oficjalnie odtwarzać świąteczne playlisty. Kocham ten czas! Jest na maksa magiczny. Powoli przymierzamy się też do zakupu choinki. W świecie blogerów nie ma zmiłuj. Choinka 1 grudnia to obowiązkowy atrybut. A tak całkiem na poważnie to zawsze lubiłam mieć choinkę dużo wcześniej. Muszę zdążyć się nią nacieszyć. Po świętach to już nie jest to samo. Czym byłby przedświąteczny czas, bez…
-
Idealnie puszyste Fluffy Pancakes
Postanowiłam, że przygotuję taki post, ponieważ dostawałam bardzo dużo pytań odnośnie fluffy pancakes. Sporo z Was pisało, że placuszki nie wychodzą, że opadają, albo że nie możecie ich odkleić od papierowego ringu. Zacznijmy od tego, że to wcale nie jest taki łatwy i przyjemny przepis. Na końcowy sukces składa się wiele czynników. Wszystko musi pójść idealnie, zgodnie z planem. Jedna najdrobniejsza pomyłka i o puszystych, japońskich omlecikach można jedynie pomarzyć.…
-
Przyjemnie wilgotne ciasto czekoladowe, na które musieliście czekać całą wieczność
Miesiąc temu obiecałam Wam przepis na bardzo proste ciasto czekoladowe z dodatkiem maślanki. Już dawno powinien być na blogu, ale utraciłam zdjęcia i musiałam na nowo piec i robić sesję (choć w tym akurat przypadku sesja to za mocne słowo). Za pierwszym razem problem był ze światłem. Wyjęłam je z piekarnika, a za oknem zrobiło się szaro. Oczywiście ciasto nie przetrwało do następnego dnia 😉 Za drugim razem w pośpiechu…
-
Idealny deser na upalne dni – orzeźwiający, malinowy sernik z białą czekoladą i lawendą na spodzie z prażonych migdałów
Internet w ostatnim czasie pęka w szwach od jagodzianek i serników na zimno, ale co tam! Stwierdziłam, że muszę podzielić się z Wami przepisem na przepyszny sernik malinowo-lawendowy. Oczywiście w wersji na zimno. Jest banalnie prosty w przygotowaniu, poziom trudności to 1,5/10. Uda się nawet tym, którzy nie potrafią w ciasta 🙂 Składniki (u mnie tortownica 24 cm) półtłusty lub śmietankowy twaróg – 550 g jogurt grecki – 200 g…
-
Idealnie kremowy sernik z Matchą i białą czekoladą, na kruchym, pistacjowym spodzie, otulony puszystym jak chmurka musem na bazie słonego karmelu z palonej, białej czekolady
Ten sernik jest absolutnie wybitny. Samą bazę doskonale już znacie, ponieważ pochodzi z Waszego ulubionego, grudniowego przepisu. Postanowiłam przygotować jakąś nową wersję, żebyście się nie zanudzili 🙂 Zanim pomyślicie “a idź z tą modną matchą”, to proszę, dajcie mu szansę. Zapewniam doznania smakowe na najwyższym poziomie. Wczoraj do 23:00 eksperymentowałam z paloną, białą czekoladą. Pomyślałam, że fajnie byłoby zrobić z niej słony karmel. W sieci nie znalazłam nic, a nic…
-
Śniadaniowa brioszka smażona na masełku ze świeżymi owocami i sosem angielskim
To śniadanie dedykuję wszystkim łasuchom, którzy nie liczą kalorii. Gdybym miała powiedzieć do jakich śniadań mam słabość to z pewnością ta brioszka znalazłaby się na liście. Jest niesamowita. Chrupiący wierzch, rozpływający się w ustach środek i obłędnie kremowy, waniliowy sos sprawią, że Twoje śniadanie przeniesie się w inny wymiar. Smak maślanej brioszki przenosi mnie do czasów studiów, kiedy pracowałam w francuskiej piekarni Vincent. Tam serwowałyśmy ją głównie na słono, w…
-
Mazurek Wielkanocny na kruchym spodzie z dodatkiem chrupiących pistacji
Dzisiaj zajrzałam sobie do posta z przepisem na Mazurka, który wrzucałam Wam rok temu. I jeeeeeju! Zobaczcie ten wstęp: Tegoroczne Święta WIelkanocne będą specyficzne dla każdego z nas. Nie spędzimy ich w licznym gronie, nie poświęcimy pokarmów i nie odwiedzimy rodzin, z którymi najczęściej biesiadujemy. U nas święta zbiegają się jeszcze z porodem. Nasze pierwsze dziecko ma przyjść na świat na początku kwietnia. Postanowiliśmy, że nie będziemy niczego planować. Na śniadanie zjemy najpewniej nasze ulubione cieniutkie, białe kiełbaski z chrzanem i jajka z majonezem.…
-
Moje ulubione, maślane naleśniki z chrupiącymi brzegami
Zawsze mnie to fascynowało, jak to możliwe, że w każdym polskim domu, naleśniki smakują zupełnie inaczej. Przecież większość z nas robi je z tych samych składników. Będąc na studiach, usłyszałam bardzo zabawne zdanie od pani piekarz z warszawskiej piekarnio-kawiarni, w której sobie dorabiałam . Powiedziała “poznasz duszę człowieka po jego naleśnikach”. I chyba coś w tym jest 🙂 Składniki 1,5 kubka mleka 3,2% 1,5 kubka mąki pszennej 2 jajka całe…
-
Szampańska tarta z białą czekoladą, domową konfiturą z owoców leśnych i rozmarynu, oprószona płatkami prażonych migdałów
Przepis na tą tartę powstał kilka dni temu. Chciałam przygotować coś z białą czekoladą i z dodatkiem napoju wyskokowego 🙂 Z racji, że lubuję się w łączeniu ziół z deserami, pomyślałam, że idealnie sprawdzi się Pan Rozmaryn. I nie myliłam się. Ta tarta jest absolutnym mistrzem świata. Zastanawiam się tylko czy jestem obiektywna, bo kocham białą czekoladę miłością “niezdrową” haha. Najfajniejsze jest jednak to, że słodki smak kremu przełamałam domowej…
-
Klasyka jesieni. Marchewkowe i korzenna kawa
Nie ma dla mnie jesieni bez ciasta marchewkowego i chai latte. Z tym drugim nie chcę nawet konkurować z Całym Gawłem, bo ich kawa chai jest najlepsza na świecie. Ale! Postarałam się zrobić taką trochę oszukaną w domu. Wyszła bardzo, bardzo pyszna, więc bez wstydu mogę podzielić się z Wami recepturą. A co do marchewkowego, to śmiało mogę stwierdzić, że wyszło mi najpyszniejsze jakie kiedykolwiek jadłam. Wcześniej zrobiłam taki test,…
-
Rozpływające się w ustach knedle ze śliwkami
Któż z Was nie kocha smaku knedli obtoczonych w bułeczce tartej? To po prostu niebo w gębie. Mi ten smak już chyba na zawsze będzie się kojarzyć z dzieciństwem. Z tego co zdążyłam zaobserwować to ludzie dzielą się na TEAM KNEDLE Z BUŁKĄ TARTĄ i TEAM KNEDLE ZE ŚMIETANĄ. Ja zdecydowanie należę do pierwszej grupy 🙂 Przepis na knedle będzie nieco inny niż reszta przepisów na moim blogu. Już tłumaczę…
-
Delikatne placuszki na maślance z białą czekoladą
Latem placuszki goszczą na naszym stole wyjątkowo często. Szczególnie te delikatne, na bazie maślanki. Najlepszą reklamą dla nich jest to, że znikają z talerza (rzecz jasna w niewyjaśnionych okolicznościach) w 3 minuty 🙂 Jak już wiecie, gdyby rozdawali nagrody za największą ilość usmażonych placuszków to byłabym na podium! Składniki 200 g maślanki 1 jajko 120g mąki pszennej 2 łyżeczki roztopionego masła 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cukru pudru Sposób przygotowania…