Spośród wszystkich ciast, które piekę to właśnie szarlotka od zawsze była moim ulubionym. Piekę ją już z zamkniętymi oczami. Ostatnio po raz pierwszy postanowiłam wyłamać się ze starego schematu i pokroiłam (a nie starłam!) jabłka. Dlaczego wcześniej na to nie wpadłam? Pokrojone cieniuteńko jabłka otulone kruchym, chrupiącym ciastem to jest jakiś obłęd. Składniki 5 kwaśnych jabłek (najlepiej szara reneta) 300 g mąki pszennej 200 g masła 2 żółtka i jedno…
PRZEPISY
-
Klasyka jesieni. Marchewkowe i korzenna kawa
Nie ma dla mnie jesieni bez ciasta marchewkowego i chai latte. Z tym drugim nie chcę nawet konkurować z Całym Gawłem, bo ich kawa chai jest najlepsza na świecie. Ale! Postarałam się zrobić taką trochę oszukaną w domu. Wyszła bardzo, bardzo pyszna, więc bez wstydu mogę podzielić się z Wami recepturą. A co do marchewkowego, to śmiało mogę stwierdzić, że wyszło mi najpyszniejsze jakie kiedykolwiek jadłam. Wcześniej zrobiłam taki test,…
-
Przepiśnik. Moje małe marzenie
Dzisiejszy dzień był totalnie szalony. Ruszyła sprzedaż mojego Przepiśnika. Takie wydarzenia zawsze wywołują we mnie mnóstwo emocji. W końcu nie codziennie spełnia się swoje małe marzenia. W tym poście postaram się opowiedzieć Wam trochę o tym produkcie. Obiecuję, że nie będę lać wody 🙂 Pomysł na ten zeszyt zrodził się w mojej głowie mniej więcej rok temu. Bardzo długo szukałam przepiśnika, który będzie praktyczny i spójny z moim poczuciem estetyki.…
-
Wpływ diety na naszą odporność. Wywiad z Dr hab. Katarzyną Zabłocką-Słowińską
Moi drodzy, dzisiaj będzie bez zbędnych wstępów (i bez obrazków). Ten post jest niezwykle ważny, bowiem dotyczy Waszej odporności, a co za tym idzie- Waszego zdrowia. Postanowiłam stworzyć dla Was taki post, ponieważ czuję się poniekąd zobowiązana. Ukończyłam psychodietetykę i wiem jak ważne jest odżywianie. Jak wiele potrafi zmienić w naszym organizmie (zarówno na plus jak i na minus). Z racji tego, że zagadnień dotykających zdrowia (tak bezpośrednio) nie ruszam…
-
Klasyka jesieni, czyli krem dyniowy z imbirem
Nie wiem jak Wy, ale ja do kremu z dyni zawsze dodaję ziemniaki uduszone z podsmażoną na maśle cebulką. Nie umiem inaczej, ten smaczek mnie dosłownie uzależnia. Choć staram się nie zachwiać proporcji (bo to przecież dynia jest królową), to przyznam się Wam szczerze, że najchętniej dałabym więcej ziemniaków 🙂 hahah. W życiu jestem zdecydowanie #teamziemniaki. Krem z dyni to dla mnie ucieleśnienie jesiennej przytulności. Na tej magicznej liście znajduje…
-
Udon z krewetkami w tempurze, boczniakami, awokado, kiełkami, orzeszkami prażonymi w miodzie w towarzystwie sosu na bazie japońskiego wina Mirin
Ostatnio mamy z mężem “flow” do wymyślania nowych dań. Często nowe pomysły powstają podczas naszych długich spacerów. Burza mózgów polega na tym, że ja już w głowie mam mniej więcej zarys tego co chciałabym ugotować, a Michał pomaga mi dobrać do tego odpowiednie składniki. Rzucamy pomysłami, zastanawiając się jak to by ze sobą zagrało. Ja mówię “krewetki”, Michał “w tempurze”, na to ja, że do tego może pieczarki, a Michał…
-
Jaglanka z karmelizowanym bananem, śliwkami i jabłkiem. Podana z podduszonymi malinami, marakują oraz odrobiną kremu migdałowego. Całość oprószona podprażonym sezamem, cynamonem i płatkami bławatka
Rzadko zachwycam się czymkolwiek co sama tworzę, ale dzisiaj zrobię wyjątek. Ta jaglanka jest genialna! Myślę, że jest to najlepsza jaglanka jaką w życiu jadłam. A jadłam ich naprawdę niemało. Smakuje jak lato zmieszane z jesienią, więc jest to idealne śniadanie na końcówkę września. Przygotowanie jej wbrew pozorom nie zajmie Wam dużo czasu 🙂 Spójrzcie tylko na te kolory! Aż chce się jeść Składniki (porcja dla 2 osób) płatki jaglane…
-
Aromatyczne pappardelle z borowikami, polędwiczką i parmezanem
Nie sądziłam, że kiedyś to powiem, ale uwielbiam wrzesień. Im jestem starsza tym bardziej doceniam uroki jesieni. I nie chodzi tu tylko o grzyby w lesie. Bardzo lubię tą zbliżającą się jesienną aurę. W kawiarniach zaczynają pojawiać się kawy z korzennymi nutami, do kart wprowadzają napary z imbiru (które kocham), a krajobraz robi się złocisty i przytulny. Najchętniej codziennie jadłabym coś z grzybami, albo z dynią i popijała naparem. Od…
-
Różowa jaglanka z purée z buraka i gruszki z dodatkiem jogurtu. Podana z prażonymi orzechami, sezonowymi owocami oraz płatkami bławatka
Czyż to nie cudo? Jest to zdecydowanie jedno z takich śniadań, które można zjeść oczami. Polecam wszystkim mamom dziewczynek. Można śmiało rzec, że jest to śniadanie dla małych księżniczek 🙂 Ale niech Was nie zmyli słodki kolor, to śliczne śniadanko zawiera w sobie mnóstwo składników odżywczych. Ten piękny róż to zasługa nikogo innego jak Pana Buraka. Ten przepis powstał spontanicznie, miałam kilka ugotowanych buraków do obiadu. Spojrzałam rano na to…
-
Rozpływające się w ustach knedle ze śliwkami
Któż z Was nie kocha smaku knedli obtoczonych w bułeczce tartej? To po prostu niebo w gębie. Mi ten smak już chyba na zawsze będzie się kojarzyć z dzieciństwem. Z tego co zdążyłam zaobserwować to ludzie dzielą się na TEAM KNEDLE Z BUŁKĄ TARTĄ i TEAM KNEDLE ZE ŚMIETANĄ. Ja zdecydowanie należę do pierwszej grupy 🙂 Przepis na knedle będzie nieco inny niż reszta przepisów na moim blogu. Już tłumaczę…
-
Pieczona owsianka ze śliwkami, bananem z dodatkiem acai, masła migdałowego i prażonych orzechów. Pachnie wanilią i cynamonem.
Wracam do Was po małej, nieplanowanej przerwie. Mam nadzieję, że chociaż trochę tęskniliście 😉 Dobra wiadomość jest taka, że mój mąż wrócił już ze szpitala i w związku z tym w najbliższym czasie pojawi się na blogu spooooro przepisów na zdrowe jedzonko. Muszę bardzo dbać teraz o jego prawidłowe odżywianie, ponieważ jak pewnie wiecie, to co jemy ma ogromny wpływ na proces rekonwalescencji. Odbyłam przez ten czas kilka spotkań online…
-
#FIT Omlet śniadaniowy bez mąki
Ten omlet jest szczególnie bliski mojemu sercu, ponieważ zajadaliśmy się nim w podróży poślubnej. Grecy, jak pewnie wiecie stawiają na minimalizm w kuchni. Sama jakość ich produktów odwala całą robotę za nich. W sumie co się dziwić, jest gorąco, więc nikt nie ma ochoty stać godzinami przy kuchence. Na śniadanie Pani Betina zawsze przygotowywała jeden i ten sam omlet, na początku byliśmy zdziwieni jego hmm… ubogością? Ale jak spróbowaliśmy to…
-
Delikatne placuszki na maślance z białą czekoladą
Latem placuszki goszczą na naszym stole wyjątkowo często. Szczególnie te delikatne, na bazie maślanki. Najlepszą reklamą dla nich jest to, że znikają z talerza (rzecz jasna w niewyjaśnionych okolicznościach) w 3 minuty 🙂 Jak już wiecie, gdyby rozdawali nagrody za największą ilość usmażonych placuszków to byłabym na podium! Składniki 200 g maślanki 1 jajko 120g mąki pszennej 2 łyżeczki roztopionego masła 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cukru pudru Sposób przygotowania…
-
Dalgona Coffee, czyli mrożona, puszysta jak pianka kawa
Ten przepis zrobił furrorę na moim instagramie. Postanowiłam, że wrzucę go jeszcze na bloga, żeby nie zginął 🙂 Deser zrodził się z tęsknoty za popularnymi w Korei słodyczami marki Dalgona Candy. W smaku przypomina toffi. W czasie pandemii uzyskał miano najpopularniejszego deseru na świecie. Składniki 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 2 łyżki cukru brązowego 2 łyżki wrzątku pół szklanki dobrze schłodzonego mleka kostki lodu do podania: ubita kremówka i kakao Sposób…
-
Chłodnik z botwinki, który smakuje jak lato
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na najpyszniejszy chłodnik na całym świecie 🙂 Jest banalnie prosty w przygotowaniu, więc śmiało możecie zaangażować do pomocy najmłodszych domowników. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo. Składniki pęczek botwinki 4 ogórki gruntowe pęczek rzodkiewki pęczek szczypiorku 1/2 pęczka koperku 500 ml maślanki 2 łyżki śmietany małe opakowanie jogurtu naturalnego sól morska pieprz czarny sok z 1/2 cytryny łyżeczka octu spirytusowego…