Polenta już na dobre rozgościła się w naszej kuchni. Zamieniam ją w śniadania, obiady, desery i kolacje. Zastanawiam się jak to możliwe, że przez tyle lat przechodziłam obok niej obojętnie. Po raz pierwszy do jej przyrządzenia zainspirowała mnie Mashama Bailey, bohaterka jednego z odcinków Chef’s Table i szefowa kuchni słynnej The Grey. Mashama serwowała Foie Gras w sosie z idealnie kremową polentą. Mieszając ją drewnianą łyżką, wrzucała masełko i opowiadała…
#ciasto
-
Biszkoptowe ciasto z jabłkami marynowanymi w korzennym rumie w towarzystwie aksamitnego sosu waniliowo-imbirowego
Dziś przez cały dzień pada u nas śnieg, więc zaczęliśmy oficjalnie odtwarzać świąteczne playlisty. Kocham ten czas! Jest na maksa magiczny. Powoli przymierzamy się też do zakupu choinki. W świecie blogerów nie ma zmiłuj. Choinka 1 grudnia to obowiązkowy atrybut. A tak całkiem na poważnie to zawsze lubiłam mieć choinkę dużo wcześniej. Muszę zdążyć się nią nacieszyć. Po świętach to już nie jest to samo. Czym byłby przedświąteczny czas, bez…
-
Najpyszniejszy na świecie chlebek bananowy z deserową czekoladą i orzechami włoskimi
Chlebek bananowy po raz pierwszy miałam okazję skosztować lata temu, podczas wakacyjnego pobytu w małym, angielskim miasteczku – Saltburn. Miałam wtedy maksymalnie 12 lat. Babcia mojej kuzynki upiekła nam go na powitanie. Pamiętam jego smak i zapach do dziś. Delikatne korzenne nuty, słodki banan, chrupiące , włoskie orzechy i coś takiego totalnie magicznego. Trochę jak słony karmel i trochę jak moje ukochane cukierki Werther’s Original. Jednym słowem, dziecięce spełnienie marzeń.…
-
Przyjemnie wilgotne ciasto czekoladowe, na które musieliście czekać całą wieczność
Miesiąc temu obiecałam Wam przepis na bardzo proste ciasto czekoladowe z dodatkiem maślanki. Już dawno powinien być na blogu, ale utraciłam zdjęcia i musiałam na nowo piec i robić sesję (choć w tym akurat przypadku sesja to za mocne słowo). Za pierwszym razem problem był ze światłem. Wyjęłam je z piekarnika, a za oknem zrobiło się szaro. Oczywiście ciasto nie przetrwało do następnego dnia 😉 Za drugim razem w pośpiechu…
-
Idealny deser na upalne dni – orzeźwiający, malinowy sernik z białą czekoladą i lawendą na spodzie z prażonych migdałów
Internet w ostatnim czasie pęka w szwach od jagodzianek i serników na zimno, ale co tam! Stwierdziłam, że muszę podzielić się z Wami przepisem na przepyszny sernik malinowo-lawendowy. Oczywiście w wersji na zimno. Jest banalnie prosty w przygotowaniu, poziom trudności to 1,5/10. Uda się nawet tym, którzy nie potrafią w ciasta 🙂 Składniki (u mnie tortownica 24 cm) półtłusty lub śmietankowy twaróg – 550 g jogurt grecki – 200 g…
-
Idealnie kremowy sernik z Matchą i białą czekoladą, na kruchym, pistacjowym spodzie, otulony puszystym jak chmurka musem na bazie słonego karmelu z palonej, białej czekolady
Ten sernik jest absolutnie wybitny. Samą bazę doskonale już znacie, ponieważ pochodzi z Waszego ulubionego, grudniowego przepisu. Postanowiłam przygotować jakąś nową wersję, żebyście się nie zanudzili 🙂 Zanim pomyślicie “a idź z tą modną matchą”, to proszę, dajcie mu szansę. Zapewniam doznania smakowe na najwyższym poziomie. Wczoraj do 23:00 eksperymentowałam z paloną, białą czekoladą. Pomyślałam, że fajnie byłoby zrobić z niej słony karmel. W sieci nie znalazłam nic, a nic…
-
Mazurek Wielkanocny na kruchym spodzie z dodatkiem chrupiących pistacji
Dzisiaj zajrzałam sobie do posta z przepisem na Mazurka, który wrzucałam Wam rok temu. I jeeeeeju! Zobaczcie ten wstęp: Tegoroczne Święta WIelkanocne będą specyficzne dla każdego z nas. Nie spędzimy ich w licznym gronie, nie poświęcimy pokarmów i nie odwiedzimy rodzin, z którymi najczęściej biesiadujemy. U nas święta zbiegają się jeszcze z porodem. Nasze pierwsze dziecko ma przyjść na świat na początku kwietnia. Postanowiliśmy, że nie będziemy niczego planować. Na śniadanie zjemy najpewniej nasze ulubione cieniutkie, białe kiełbaski z chrzanem i jajka z majonezem.…
-
Szampańska tarta z białą czekoladą, domową konfiturą z owoców leśnych i rozmarynu, oprószona płatkami prażonych migdałów
Przepis na tą tartę powstał kilka dni temu. Chciałam przygotować coś z białą czekoladą i z dodatkiem napoju wyskokowego 🙂 Z racji, że lubuję się w łączeniu ziół z deserami, pomyślałam, że idealnie sprawdzi się Pan Rozmaryn. I nie myliłam się. Ta tarta jest absolutnym mistrzem świata. Zastanawiam się tylko czy jestem obiektywna, bo kocham białą czekoladę miłością “niezdrową” haha. Najfajniejsze jest jednak to, że słodki smak kremu przełamałam domowej…
-
Wigilijny serniko-makowiec na kruchym spodzie z czekoladą i prażonymi orzechami włoskimi
Tym razem bez zbędnych wstępów, bo czasu mamy mało. W tym roku samodzielnie przygotowuję wszystkie wigilijne dania. Pomiędzy farszem na pierogi, a czerwonym barszczem znalazłam pół godzinki na to, aby wrzucić Wam przepis na idealne, świąteczne ciasto. Moim zdaniem idealnie pasuje na wigilijny stół. Jest mało słodkie, intensywne w smaku i za sprawą czekolady z prażonymi orzechami włoskimi – eleganckie. Jeśli macie w domu gałązki ostrokrzewu to koniecznie użyjcie ich…
-
Puszysty i kremowy sernik z białą czekoladą, pistacjami i solonym karmelem
Gdybym miała zlepić wszystkie cudowności świata w jedno ciasto to bez wahania upiekłabym właśnie to. Spód z masła orzechowego i pistacji, masa twarogowa z dodatkiem białej czekolady i … solony karmel. Czy kogoś jeszcze muszę przekonywać? Od razu uprzedzam, że trzeba upiec go dzień szybciej. Serniki najlepiej smakują jak postoją przez noc w lodówce. Sam proces przygotowywania nie trwa długo, ale w piekarniku musi spędzić ponad 2h. W tym czasie…
-
Klasyka jesieni. Marchewkowe i korzenna kawa
Nie ma dla mnie jesieni bez ciasta marchewkowego i chai latte. Z tym drugim nie chcę nawet konkurować z Całym Gawłem, bo ich kawa chai jest najlepsza na świecie. Ale! Postarałam się zrobić taką trochę oszukaną w domu. Wyszła bardzo, bardzo pyszna, więc bez wstydu mogę podzielić się z Wami recepturą. A co do marchewkowego, to śmiało mogę stwierdzić, że wyszło mi najpyszniejsze jakie kiedykolwiek jadłam. Wcześniej zrobiłam taki test,…
-
Biszkoptowe ciasto z truskawkami i poziomkami
Ten rodzaj ciasta lubi chyba każdy. Jest wilgotne, smaczne i delikatne. Nie ma też przy nim dużo roboty, więc jeśli planujecie zaprosić kogoś na kawkę, a nie chce Wam się piec zaawansowanych ciast, to ten przepis sprawdzi się idealnie. To, o czym warto pamiętać to to, że forma nie powinna być mniejsza niż 25 cm. Jeśli ciasto będzie zbyt wysokie, to obecność soczystych owoców może sprawić, że w środku będzie…