Czasami odnoszę wrażenie, że im większa jest moda na bycie fit, tym więcej osób ma problemy z prawidłowym odżywianiem. Media zalewają nas gotowymi rozpiskami, trenerami, mentorkami i fit cateringami. Wszędzie mówi się o tym, że trzeba być fit, że trzeba schudnąć do wakacji, nie jeść słodyczy przez miesiąc. Znani trenerzy organizują motywujące wydarzenia i zachęcają nas do podjęcia wyzwania “Plaża 2022”. Ręka do góry, kto chociaż raz nie uczestniczył w…
#nasłono
-
Wyraziste, czerwone curry na mleczku kokosowym z pulpecikami drobiowymi, makaronem ryżowym i tajską bazylią
Ciężko jest opisać słowami jak bardzo smaczne jest do danie. Szkoda, że nie możecie teraz skosztować, abo chociaż powąchać:) Do ugotowania tego cuda zainspirowały mnie ilustracje tajskiej Khao Soi. Już od miesiąca chodziło mi po głowie jak zrobić coś podobnego z klopsikami. To jest na maksa dziwne, bo ja wcale nie jestem wielką fanką tajskiej kuchni. Z niewytłumaczalnych przyczyn to danie siedziało mi w głowie i za nic w świecie…
-
Aromatyczny i pełny witamin bowl z krewetkami i wyrazistym sosem z masła orzechowego
Odkąd po raz pierwszy zaserwowałam w naszym domu zdrowe bowle, mój mąż nie wyobraża sobie przeżyć bez nich tygodnia. Ja również. Po zjedzeniu takiego dania czuję nasycenie, a jednocześnie ogromną lekkość. Najwspanialsze jest w nich to, że dają nieskończoną ilość kombinacji. Wystarczy trochę wyobraźni i w 10 minut można zrobić maksymalnie zdrowy obiad. Idzie wiosna, więc czuję w kościach, że będzie ich teraz sporo na moim blogu 🙂 Składniki (ilość…
-
Sałatka z chrupiącym kurczakiem, serem pleśniowym, fenkułem i zielonym jabłkiem w lekkim sosie z maślanki
Głęboko wierzę w to, że niektóre smaki są dla siebie stworzone, a odkrywanie tych połączeń stanowi podstawę w tworzeniu znakomitych dań. Tak właśnie jest w tym przypadku. Im dłużej się uczę, tym bardziej dociera do mnie, że nie trzeba wielu składników, aby stworzyć coś znakomitego. Minimalizm w kuchni rzadko kiedy zawodzi. Zresztą czyż nie na tym opiera się kuchnia włoska, którą tak wszyscy kochamy? Ta sałatka ma w sobie wszystko,…
-
Pasta Fusilli z prosciutto cotto, groszkiem i złocistymi pieczarkami, w aksamitnym sosie na bazie mascarpone i gorgonzoli
Ostatnio przeczytałam w jednej z książek, że makaron jest produktem najbardziej otwartym na twórcze podejście. I w końcu uświadomiłam sobie dlaczego tak bardzo uwielbiam go przyrządzać 🙂 Dzisiaj przygotowałam dla Was Fussili Giganti w kremowym sosie. Jest to doskonała pozycja dla tych, którzy uwielbiają sery pleśniowe. Jeśli chcecie opcję wegetariańską to śmiało możecie pominąć prosciutto lub zastąpić ją wersją wege (np. z niemięsny mięsny). Składniki makaron Fusilli Giganti (ilość wedle…
-
Przepis na włoskie rigatoni w kremowym sosie na bazie pomidorów i cukinii z dodatkiem aromatycznych ziół i czosnku
Już niejednokrotnie pisałam Wam o tym, że gdybym miała żyć gdzieś poza Polską to najchętniej wybrałabym Włochy. Ten kraj mnie totalnie zachwyca. Jestem przekonana, że nie wystarczy mi życia, aby wszystko w nim poznać, zobaczyć, skosztować. Najbardziej marzy mi się oczywiście kulinarna podróż. Umberto Eco napisał kiedyś, że we Włoszech bardziej niż gdzie indziej, poznanie kuchni oznacza poznanie duszy mieszkańców. Myślę, że zasada ta jest dość uniwersalna, ale faktycznie nie…
-
WOK bez WOKA – Makaron ryżowy z grillowanymi krewetkami, czosnkiem i papryką w aromatycznym, orientalnym sosie
To jedno z takich dań, które mogłabym jeść przynajmniej raz w tygodniu. Łączy w sobie wszystko to, co uwielbiam. Krewetki, masło orzechowe, sos ostrygowy i czosnek. Podstaw WOK’a nauczył mnie szef Maciej Bartkowiak i do dziś korzystam z wielu jego tajników. Podstawowe proporcje na orientalne sosy mam już spisane w Przepiśniku i z pewnością zostaną ze mną na lata. Możecie przygotować to cudo na WOK’u lub na zwykłej patelni. Ja…
-
Pasta, którą nazwałam “Kiedy goście dzwonią, że będą za 10 minut”
Przeszło mi dziś przez myśl, czy nie wypadłam przypadkiem z wprawy w pisaniu postów. Ostatnio było mnie tu dużo mniej niż zwykle. Dużo się u nas dzieje i najzwyczajniej brakuje mi na wszystko czasu. Nasze wakacje w tym roku są chyba najbardziej pracowite ze wszystkich jakie mieliśmy. Nie ukrywam, że marzy mi się spontaniczna podróż po toskańskich wioskach, ale to chyba już nie dojdzie do skutku w tym roku. Mam…
-
Spaghetti w sosie na bazie sera Roquefort, z włoską Prosciutto Cotto, pieczarkami, szparagami i prażonymi pistacjami
Dobra wiadomość dla wszystkich, którzy nie lubią spędzać za dużo czasu w kuchni – to danie jest naprawdę ekspresowe. Wiadomo, pięć minut może nie wystarczyć. Jak chcecie dobrze zjeść to te piętnaście musicie przeznaczyć. Nie ma tak dobrze 🙂 Ale uwierzcie mi, że warto. Jeśli lubicie makaron, sosy śmietanowe i smak serów z niebieską pleśnią to nie czekajcie tylko bierzcie się za gotowanie! Składniki (porcja dla 3 osób) pół paczki…